以「日之九味」為核心概念建立日本料理新品牌定位
旭集為饗賓餐旅集團於饗饗後推出的日本料理新品牌，我們以「日之九味」作為品牌發展的主軸。從「旭」字的「日」與「九」延伸，象徵九種日本料理風味的匯聚，使品牌在命名、故事與視覺上具備明確脈絡，也奠定餐廳完整的體驗基調。
以九大主題餐區構築豐富且沉浸的飲食動線
依據日本料理的烹調法與風味，我們將空間劃分為九大主題區域，包括：麗酌（Sake Bar）、生盛（生魚片）、巧鮨（懷石小點與握壽司）、澄甘（甜點）、醞炙（燒烤）、和揚（炸物）、旨燒（鐵板）、汁煮（鍋物）、旬炊（蒸物）。每一區皆以專屬的視覺語彙與命名傳遞烹調特色，使整體動線像是一趟日本料理的遊逛旅程。
跨團隊協作以空間視覺與識別整合日本料理的場域體驗
囍樹與拓質空間設計、人二共同合作，打造具層次的日本料理場域。從空間材質、光影節奏到動線規劃，視覺與空間同步呼應「九味匯集」的精神，使使用者能在每一個餐區都感受到獨立又連動的體驗。
從品牌識別到營業用品打造一致的高級餐飲美學
整體形象規劃涵蓋品牌識別、餐區指標系統、營業用品、桌上物件與視覺語彙延伸。所有細節皆以日本料理的節奏與美學為基礎，使品牌從進場、點餐到取餐的每一步，都能維持一致、細緻且具深度的視覺體驗。
